サーターアンダギー

[材料]
・ホットケーキミックス　200g
・小麦粉　200g
・砂糖　100g
・卵　3個

[作り方]
1)　ホットケーキミックスと小麦粉を合わせてふるう。
2)　ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖（←できればふるったもの）を2～3回に分けて入れてクリーム状になるまで混ぜる。
3)　2に1を2～3回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。混ぜすぎるとタネが重たくなるので注意。
4）　手に少量の水をつけて3を直径1.5～2センチくらいのボール状にし、熱した油に入れて揚げる。
油の温度は150～160度。入れた後は低めの温度で転がしながら表面が濃い茶色になるまで揚げる。

上記分量が基本です。基本分量で作ると山盛りできちゃいます。
今日は半量で作りました。16個位できました。半量の場合卵を半量（1.5個）にするのは始末に困るので、卵1個と卵半量分の牛乳を入れました。（卵が約50cc、牛乳25cc）
直径1.5～2センチのタネが揚げると4～5センチくらいにむくむくと膨れます。あまり大きなボールにしてしまうと巨大になり過ぎますので注意してください。（あえてチャレンジしてみる？）

幼稚園のママ友達に教わりました。子供のお友達のおうちに子供と一緒におよばれの時なんかに持っていくのに、ちょちょっと作れるので便利です。